蒜片炒牛肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備大蒜，清洗乾淨後去掉根部，切好備用。牛肉切成片或粒，具體大小根據個人喜好調整。
將牛肉放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、澱粉和蔥姜水（或清水），充分攪拌均勻後醃製一段時間。
鍋中加油熱後，先放入大蒜煎至出現虎皮狀，然後加入牛肉翻炒。
大火快速翻炒，直到牛肉變色。如果喜歡，可以加入一些乾辣椒、泡椒等增加風味。
牛肉炒熟後，加入之前調好的料汁，繼續大火翻炒至料汁粘稠，使牛肉和蒜片充分入味。
最後，根據個人口味可能還需要加鹽、雞精等調味。
這樣一道美味的蒜片炒牛肉就完成了，可以根據個人口味進行適當的調整和發揮。