醃製蒜瓣的方法有多種，以下是幾種常見的醃製方法：
臘八蒜。選擇紫皮大蒜，剝去外皮，但保留部分內皮；用清水浸泡五分鐘，去除辛辣味；切掉蒜瓣的尾部，使調味料更容易滲透；將蒜瓣與食鹽、白糖混合均勻；倒入米醋，用小火加熱至米醋起泡，然後冷卻；將蒜瓣和醋汁放入無水無油的密封罐中，醃製二十四個小時後即可食用。
糖醋蒜。選用新鮮大蒜，剝去外皮，保留部分內皮；用淡鹽水泡一天一夜去辣味，然後控乾水分；熬製調料醃汁，包括香醋、白醋、白糖、清水和八角、花椒；將控乾水分的大蒜放入玻璃瓶中，倒入醃汁，加入適量高度白酒；密封後放在陰涼處醃製一個月。
簡易醃製。新鮮大蒜剝皮，保留部分內皮；加入食鹽拌勻醃製十二小時，去除辛辣味；加入白糖和白醋拌勻；將蒜瓣放入消毒乾淨的玻璃瓶中，用保鮮膜封口，陰涼處保存，一周後即可食用。
每種方法都有其獨特的風味和醃製技巧，可以根據個人口味和喜好選擇適合的方法。醃製蒜瓣時，確保使用的容器乾淨、無水無油，以防止變質。同時，醃製時間也會影響蒜瓣的最終口感，可以根據個人喜好適當調整醃製時間。