製作蒜粉的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
選料。選擇新鮮的大蒜，最好是獨頭蒜或者個大、瓣肉潔白、無病蟲害、無機械損傷的大蒜頭。
浸泡和去皮。將大蒜剝開分瓣，在冷水中浸泡約1小時後剝去表皮，瀝乾水分。
切片。將大蒜切成薄片，以便更快地烘乾。
烘乾。將切好的蒜片平鋪在烤盤或食品烘乾機的網子上，放入烤箱或食品烘乾機中。烤箱溫度設定在50℃至70℃之間，烘乾時間根據蒜片的厚度和數量調整，一般需要數小時，直到蒜片變得硬脆。
粉碎。將烘乾後的蒜片放入粉碎機或研磨器中，打成粉末。
過篩。通過細網過篩，使蒜粉更加細膩，並去除顆粒較大的蒜末或成團的蒜粉。
儲存。將蒜粉裝入乾淨的容器中，密封保存，放在陰涼乾燥的地方，可以保存數月。
此外，在製作過程中，可以根據需要加入少量的鹽或其他香料，以增加蒜粉的風味。