蒜苗炒肉末是一道美味的中式菜餚，以其獨特的口感和香氣而聞名，以下是其一種比較常見的做法：
準備材料。準備好豬肉末（或牛肉末、雞肉末等），蒜苗，以及根據個人口味添加的調料，如蒜末、薑末、紅辣椒、豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉等。
切配材料。將蒜苗洗淨後切成小段或片，根據需要切好肉末。
炒制肉末。在鍋中加熱適量油，加入肉末炒至變色，如果使用豬肉末，可以在炒至變色後加入料酒和豆瓣醬炒香。
加入蒜苗。將切好的蒜苗加入鍋中，與肉末一起翻炒，可以根據需要加入適量的水或高湯，使蒜苗更快熟透。
調味。在炒制過程中，根據個人口味加入生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉等調味料，調整味道。
出鍋。當蒜苗炒至斷生後，根據需要可以加入一些蔥花或香菜提香，然後出鍋裝盤即可。
這是一種基本的做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。這道菜的關鍵在於炒制時要掌握好火候，使肉末和蒜苗都能充分熟透但又保持一定的口感。