蒜蓉冬粉基圍蝦是一道美味的海鮮菜餚，做法如下：
準備基圍蝦，去除蝦線並清洗乾淨。有些做法建議開背，以便更好地入味。
用冷水將冬粉泡發，然後放入開水中煮2~3分鐘，撈出後用冷水過一下，放入盤中。
基圍蝦擺放在冬粉上，均勻覆蓋。
準備蒜蓉，可以將蒜瓣剁成蒜泥，加入適量的鹽、蚝油、生抽和少許白糖，攪拌均勻後澆在基圍蝦上。
根據個人口味，可以加入小米辣或其他辣椒。
在蒸鍋中加入清水，水開後將基圍蝦放入蒸屜，大火蒸約5~10分鐘。
出鍋後撒上蔥花，淋上熱油以激發香味。
這道菜以蒜香為主，輔以基圍蝦的鮮美和冬粉的吸收，是一種受歡迎的海鮮烹飪方式。