蒜蓉炒茼蒿的做法通常包括以下步驟：
首先處理茼蒿，摘除黃葉和老根，清洗乾淨後切段。為了去除農殘和灰塵，可以在清水中加入少量鹽和食用油後再清洗。
茼蒿切段後，將葉子和莖分開放置。
準備蒜蓉，將大蒜拍散後剁成蒜蓉。為了減少蒜的苦澀味，可以將剁好的蒜蓉放入碗中，用流水沖洗一下。
在炒菜鍋中加熱適量食用油，可以先放入一部分蒜蓉，小火炒至微黃，加入少量鹽、生抽和蚝油調味。
將焯水後的茼蒿（包括葉子和莖）加入鍋中，開大火迅速翻炒，加入剩餘的蒜蓉，繼續大火快速翻炒。
調味後，可以根據個人口味加入適量的雞精或其他調味料。
翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這個方法可以讓茼蒿保持脆嫩，同時蒜香濃郁，是一道簡單美味的家常菜。