蒜蓉蒸排骨的做法如下：
準備食材和調料，包括排骨、蒜蓉、生抽、蚝油、鹽、糖、雞精、胡椒粉、澱粉等。
排骨需要先用清水浸泡一小時左右以去除血水和雜質，然後洗淨瀝乾水分。
製作蒜蓉醬，將蒜蓉和調味料混合均勻備用。
將蒜蓉醬倒入排骨中，加入適量的澱粉，充分拌勻後醃製兩小時左右，讓排骨充分入味。
準備蒸鍋，將醃製好的排骨平鋪在蒸盤上，注意排骨之間不要重疊。
蒸鍋水燒開後，將排骨放入蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋子，中火蒸20-30分鐘左右，直到排骨熟透且入味。
取出蒸好的排骨，撒上蔥花即可食用。
注意：蒸排骨的時間要根據排骨的大小和蒸鍋的功率來定，一般需要蒸20-30分鐘左右。此外，為了避免蒸鍋內的水滴落到排骨上影響口感和外觀，可以在蒸鍋上蓋上保鮮膜或者用碟子蓋住蒸盤。
以上就是蒜蓉蒸排骨的詳細做法，希望對你有所幫助！