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蒜蓉蒸蟹

蒜蓉蒸蟹是一道美味的海鮮菜餚,製作方法如下:

將螃蟹清洗乾淨,剪掉蟹鉗,去除蟹腮,並將蟹身切成四份,蟹殼留作裝飾使用。

準備蒜蓉醬,將蒜末放入鍋中炸至金黃色,加入薑末蔥花蒸魚豉油胡椒粉調味。

將調好的蒜蓉醬均勻塗抹在螃蟹的每一塊肉上,蟹殼放在盤子中間作為裝飾。

把螃蟹放入蒸鍋中,加入少量料酒和薑片,用大火蒸煮,時間為15到20分鐘。

蒸熟後取出,撒上蔥花即可食用。

此外,也可以在螃蟹上淋一些熱油以增加香氣。這道菜的關鍵在於蒜蓉醬的製作和螃蟹的蒸煮時間,以確保蟹肉鮮嫩多汁,蒜香濃郁。