蒜蓉豆豉蒸排骨是一道美味的菜餚，其製作方法通常包括以下步驟：
將排骨清洗乾淨，斬成小段，用廚房紙吸乾水分。
準備蒜蓉和豆豉，將蒜頭拍扁後剁碎，與豆豉一起剁成蓉，這樣蒜蓉中帶有豉香，豆豉中帶有蒜香。
將剁好的蒜蓉豆豉與醃製排骨的調料（如鹽、糖、醬油、料酒、白鬍椒粉等）混合，拌勻。
將排骨與調味料充分抓勻，確保每塊排骨都均勻裹上調料。
加入適量的澱粉，幫助排骨更加嫩滑。
將排骨醃製一段時間，讓調味料充分滲透。
把排骨擺放在盤中，可以選擇在盤底鋪一些土豆片或者芋頭片，這樣可以增加菜餚的口感和營養。
將排骨放入蒸鍋中，蒸製20到30分鐘，具體時間取決於排骨的量和個人口感偏好。
蒸好後，撒上蔥花或其他喜歡的配料作為裝飾。
這樣一道美味的蒜蓉豆豉蒸排骨就完成了，其肉質鮮嫩，味道濃郁，非常適合搭配米飯或酒水享用。