蒜薹的做法有很多種，可以根據個人口味選擇不同的食材和烹飪方法。以下是一些美味的蒜薹做法：
蒜薹炒肉。將蒜薹切段，豬肉切絲，用調料醃製豬肉後，先炒香蔥姜蒜和小米椒，加入肉絲翻炒至變色，然後加入蒜薹炒至入味，最後加入調味料即可。
蒜薹炒豆乾。先將豆乾燙水去豆腥味，五花肉煸炒至微焦，加入豆乾和蒜薹炒至斷生，再加入調味料。
蒜薹炒雞蛋。先將蒜薹炒至斷生，加入調味料，然後倒入打好的雞蛋液，翻炒至熟透。
蒜薹燒豆腐。蒜薹切末，豆腐切塊，先爆香蔥姜蒜和豆瓣醬，加入蒜薹和豆腐翻炒，調味後加水煮開，最後勾芡即可。
蒜薹炒木耳。黑木耳洗淨撕小朵，蒜薹切段，先爆香蔥花、薑末、蒜末、辣椒，加入蒜薹和黑木耳炒熟，加入調味料即可。
以上做法都能使蒜薹保持翠綠，口感脆嫩。可以根據個人喜好和家中的食材情況選擇適合的做法。