蒜薹是什麼意思

從大蒜中抽出的花莖

蒜薹，又稱蒜毫、蒜苗，是從大蒜中抽出的花莖，是一種常見的蔬菜。

蒜薹在大蒜幼苗發育到一定時期時出現，通常用於食用，其特點是具有蒜的香辣味道，質地柔嫩，常被誤寫為「蒜苔」。