蒜香炸排骨的做法如下：
將排骨斬成小塊，洗淨後充分瀝乾水分。
將排骨放入盤中，倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜，用保鮮膜封好，醃製4個小時。
倒入乾澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都均勻地裹上了一層澱粉。
小奶鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘後改成中小火繼續炸約2~3分鐘，撈出瀝乾油。繼續加熱鍋中的油，待油9成熱時，放入排骨用大火炸20秒鐘後撈出瀝乾油。
炒鍋中放入一點點油，放入醃製排骨用的大蒜，煸炒出香味後，放入排骨、鹽和糖，再放入金飛紅痲辣花生翻炒1分鐘即可。
蒜香炸排骨的做法如下：
將排骨斬成小塊，洗淨後充分瀝乾水分。
將排骨放入盤中，倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜，用保鮮膜封好，醃製4個小時。
倒入乾澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都均勻地裹上了一層澱粉。
小奶鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘後改成中小火繼續炸約2~3分鐘，撈出瀝乾油。繼續加熱鍋中的油，待油9成熱時，放入排骨用大火炸20秒鐘後撈出瀝乾油。
炒鍋中放入一點點油，放入醃製排骨用的大蒜，煸炒出香味後，放入排骨、鹽和糖，再放入金飛紅痲辣花生翻炒1分鐘即可。