蒜香牛肉做法

蒜香牛肉的做法如下：

將牛肉沖洗乾淨，去除外膜，切成小塊。

將切好的牛肉放入大碗中，加入兩勺生抽、一勺蚝油、少許黑胡椒粉、一小勺白糖、料酒、生粉和水大約20克，攪拌均勻，讓汁水完全吸收。

加入一小勺玉米澱粉，再次攪拌。

淋上花生油，鎖住水分，醃製半小時。

準備三瓣大蒜，剝好並沖洗。

熱鍋下油，先將大蒜煎至金黃，盛出備用。

在鍋中加油燒熱，放入醃製好的牛肉粒，大火翻炒一分鐘。

倒掉多餘油脂，重新倒入蒜蓉和少許鹽、黑胡椒粉，繼續翻炒約一分鐘即可出鍋。