蒟蒻（Juglan regia）是一種營養豐富的食材，具有獨特的口感和多種烹飪方式。以下是一些蒟蒻的常見吃法：
涼拌蒟蒻絲。將蒟蒻絲煮熟後瀝乾，與油菜花、鹽、糖、醋、醬油和辣椒油拌勻。
炒蒟蒻配肉米和香菇。先將生薑、蒜炒香，加入肉米和香菇炒熟，然後將蒟蒻絲燙熟後放入碗中，倒入炒好的肉米和香菇，加入少量香蔥。
蒜泥茼蒿拌香菇魔芋。將茼蒿、魔芋、香菇和胡蘿蔔焯水後瀝乾，加入蒜泥、鹽、糖、醋和味素拌勻。
蒟蒻絲配小黃瓜和芹菜。將蒟蒻絲和小黃瓜絲用沸水氽燙後瀝乾，與芹菜末、辣椒末和小番茄一起擺盤，淋上調味醬汁。
蒟蒻結配蝦仁。將蒟蒻結煮10~15分鐘去腥，與剝好的蝦仁一起食用，搭配醬油、香醋、辣椒油、糖、花椒粉和蒜泥調味。
魔芋炒三菇。將魔芋、胡蘿蔔、絲瓜和平菇炒熟，加水煮製後勾芡，最後滴入香油。
蒟蒻果凍。將蒟蒻和水煮沸後加入糖、綠茶粉和綠豆蓉，倒入模具中冷藏凝固。
以上方法展示了蒟蒻的多樣性和在烹飪中的廣泛套用，可以根據個人口味進行選擇和調整。