蒸包子主要包括和面、醒發、製作餡料、包製和蒸製等步驟。以下是蒸包子的和面方法：
準備酵母、水、麵粉、糖和豬油等材料。
將酵母和糖放入溫水中化開，這樣可以激活酵母。
將麵粉倒入一個大碗或面板上，中間挖一個小坑。
把化開的酵母水倒入麵粉中，同時加入糖和豬油。
用手攪拌成雪花狀，然後逐漸將麵團揉合。
揉面的過程中，要保證麵團柔軟，但不要太粘。如果麵團太乾，可以適量增加水分；如果太濕，可以加麵粉。
揉好後，在麵團下鋪一層薄薄的麵粉防止粘連，但不要在麵團中額外添加麵粉。
將麵團放在溫暖的地方醒發，直到體積膨脹至兩倍大。
發好的麵團需要充分排氣，繼續揉面，直到麵團表面光滑。
以上步驟完成後，就可以製作餡料、包製和蒸製包子了。