蒸包子的紙叫什麼

雙面硅油紙

蒸包子時使用的紙叫做雙面硅油紙，也被稱爲蒸屜紙、包底紙或籠屜紙。這種紙的主要作用是防止包子在蒸制過程中，底部蒸汽堆積導致熱氣無法快速排出，從而影響麪糰的透氣性和膨脹，避免死麪和膨發麪連接斷開，防止包子粘底。使用雙面硅油紙時，無需像屜布一樣事先打溼，使用起來方便快捷。