蒸淮山的時間取決於山藥的厚度和大小。以下是根據不同情況的一般指南：
小塊山藥：蒸煮時間通常在15-20分鐘左右。可以通過用筷子輕鬆插入山藥來檢查是否熟透。如果筷子可以輕鬆插入且容易穿透，則山藥已經煮熟。
大塊山藥：蒸煮時間可能需要30分鐘甚至更長一些。同樣可以使用筷子或牙籤來檢查山藥的熟透程度。
需要注意的是，蒸山藥的時間也受到環境溫度和海拔高度的影響。在高海拔地區或者氣溫較低的環境中，蒸山藥的時間可能會更長一些。因此，在蒸煮過程中，建議根據實際情況靈活調整時間。
總的來說，蒸山藥的時間因山藥的大小和種類而異，但一般來說，小塊山藥需要15-20分鐘，大塊山藥可能需要30分鐘或更長時間。