蒸番茄的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
簡易蒸番茄。首先將西紅柿頂部劃十字花刀，放入燒開的水中蒸5分鐘，然後去皮切塊，放入攪拌機中加入冰糖熬煮至粘稠，冷卻後即可食用。
西紅柿蒸蛋。將西紅柿洗淨切塊，挖去中心部分，填入調好的肉餡（如蝦仁、雞肉泥等），然後放入蒸鍋中蒸熟即可。
西紅柿醬。西紅柿切塊後放入攪拌機中攪拌成泥，加入冰糖熬煮至粘稠，冷卻後放入密封罐中保存。
西紅柿蒸蝦。西紅柿底部切一刀，挖去果肉，填入調好的蝦仁餡，然後蒸熟，可以搭配熬製的湯汁食用。
這些做法都能充分展現西紅柿的鮮美，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。