蒸肉粉是一種常見的調味料，用於製作粉蒸肉等菜餚，其製作方法相對簡單。首先需要準備大米和糯米，兩者的比例可以根據個人喜好調整，通常是大米和糯米按一定比例混合。然後，可以加入各種香料，如八角、桂皮、香葉、花椒、乾辣椒等，這些香料的種類和數量可以根據個人口味添加。
將大米和糯米以及香料放入鍋中，用中小火翻炒。炒至米粒變色、散發香味，通常米粒會微微發黃，這時即可關火。炒好的米粒應晾涼。
將炒好的米粒和香料放入料理機或磨碎機中，打成粉末狀，注意不要打得太細，保留一些顆粒感會讓蒸肉粉更加香口。
打好的蒸肉粉可以存放在密封容器中，隨用隨取。在使用時，可以根據需要加入適量的水或其他調味料，攪拌均勻後用於醃製肉類，如豬肉、雞肉等，再將其與米粉混合，用於蒸製或烹飪。