湖南瀏陽
蒸菜是湖南瀏陽的特色。瀏陽蒸菜以其鮮美的口感、豐富的品種和獨特的烹飪技藝而著稱，是湖南美食的代表之一。瀏陽蒸菜起源於元末明初的戰亂時期，當時客家人遷徙至湖湘之地，發明了一種少有炊煙的蒸食，這就是瀏陽蒸菜的雛形。經過數百年的傳承和發展，瀏陽蒸菜逐漸形成了其獨特的烹飪技藝和口味。瀏陽蒸菜的最大特色在於其用料廣泛、口感豐富、味道鮮美，無論是家禽、家畜、河鮮魚鮮，還是蔬菜、豆製品，都可以成爲瀏陽蒸菜的食材。在衆多的瀏陽蒸菜中，醋蒸雞、豆豉幹辣椒排骨、鹽菜扣肉、五花肉蒸乾豆角等都是代表性菜品。瀏陽蒸菜不僅體現了瀏陽人的精巧技藝和豐富智慧，也蘊含了他們對生活的熱愛和追求。