製作美味的蒸蛋，可以按照以下步驟進行：
準備雞蛋。根據個人喜好選擇雞蛋數量，例如可以準備3個雞蛋打入碗中。
加食鹽。向雞蛋液中加入一小勺食鹽，可以起到凝固蛋白的作用，幫助雞蛋快速定型。
攪拌雞蛋。使用筷子將雞蛋攪散，直至挑起時呈現絲滑狀態。
準備溫水。準備與雞蛋液體積比大約爲1:1.5的40度左右溫水。
混合雞蛋和溫水。將溫水緩慢倒入雞蛋液中，邊倒邊攪拌，直到充分混合。
過濾雞蛋液。使用濾網過濾雞蛋液，去除結塊和小泡泡，確保蒸出的雞蛋羹表面光滑無蜂窩。
蒸制。在鍋中燒開水後，將雞蛋液放入蒸鍋，上面可扣一箇盤子以防蒸汽滴漏，開中火蒸約10分鐘。
調味與裝飾。蒸好後燜5分鐘，然後打開蓋子。取出後，可用小刀輕輕劃幾刀以便食用。加入少許香油和生抽增香增味，最後撒上蔥花作爲裝飾。
以上步驟可以確保蒸出的雞蛋羹鮮香嫩滑，口感類似豆腐般鮮嫩Q彈。可以根據個人口味調整鹽量和是否添加生抽或香油。