蒸螃蟹的做法主要包括以下步驟：
清洗螃蟹。使用清水徹底清洗螃蟹，以去除泥沙和雜質。
準備蒸製。在蒸鍋中加入適量的清水，並將螃蟹放入蒸屜中，注意螃蟹的擺放方式，一般是蟹殼朝下，這樣可以防止蟹黃流失。
加入調料。在螃蟹上放置一些蔥姜，以去腥增香，並可根據個人口味加入少量料酒、白酒或醋，以增加風味。
蒸製過程。從冷水開始蒸製，這樣可以防止螃蟹因突然的高溫而斷腿。使用大火蒸製15到20分鐘，具體時間根據螃蟹的大小進行調整。
檢查熟度。可以通過螃蟹外殼的顏色判斷是否熟透，熟透的螃蟹外殼呈紅色。
製作蘸料。常見的蘸料是薑末、生抽、香醋和白糖混合而成的醬汁，加入少許芝痲香油提香。
食用。將蒸好的螃蟹取出，搭配蘸料食用。
以上步驟提供了一個基本的蒸螃蟹指南，可以根據個人口味和偏好進行適當調整。