蒸豆腐丸子是一種美味的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備材料。北豆腐切成小塊或用刀輕輕剁碎，準備好肉餡（如豬肉或牛肉），加入適量的調味料如鹽、生抽、蚝油、薑末、蒜末、蔥末等，攪拌均勻後醃製十分鐘。
處理豆腐。把剁碎的豆腐放入乾淨紗布中，用力擠掉豆腐中的水分，儘量將豆腐擠乾，然後倒入篩網中靜置濾乾。
混合攪拌。將處理好的豆腐加入到醃好的肉餡中，可以加入雞蛋、澱粉、胡椒粉等，用手攪拌均勻。
製作丸子。將攪拌好的豆腐肉餡捏成丸子狀，大小可以根據個人喜好調整。
蒸製。把捏好的豆腐丸子放入蒸鍋中，上汽後蒸約15至20分鐘。
製作芡汁。蒸好後，將丸子放入盤中，蒸出的湯汁倒入鍋中，加入適量的調味料如生抽、蚝油、雞精等，用水澱粉勾芡。
淋汁。將調好的芡汁淋在豆腐丸子上即可。
此外，還可以根據個人口味在豆腐丸子中加入一些蔬菜末如胡蘿蔔末、蔥花等，以增加口感和營養。