鮁魚是一種肉多刺少的海魚，適合多種烹飪方式。以下是一些常見的鮁魚烹飪方法：
豆豉鮁魚。將鮁魚塊用料汁（醬油、米醋、砂糖）醃製，加入豆豉、薑絲、蔥絲，然後蒸製。
紅燒鮁魚。鮁魚切塊，用油煎至兩面金黃，加入蔥、蒜、乾辣椒、花椒等調料，大火收汁。
茄汁鮁魚。鮁魚煎至兩面金黃後，加入番茄醬、料酒、醬油等調料，加水燉煮至湯汁濃稠。
痲辣鮁魚。醃製好的鮁魚煎至兩面金黃，加入蔥姜蒜、辣豆豉、生抽等調料，加水燉煮後收汁。
醬燜鮁魚。鮁魚切段，用油煎炒後加入黃豆醬和醬油汁，可加入啤酒和水，慢燉至湯汁收稠。
家常燉鮁魚。鮁魚醃製後沾蛋液煎至金黃，與炒香的肥豬肉粒、蔥姜蒜等一起燉煮。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材準備情況選擇適合的烹飪方法。