蒸雞精的製作過程涉及多個步驟，包括原料的選擇、清理、蒸煮、脫油、濃縮、過濾、填充和封蓋。以下是製作蒸雞精的詳細步驟：
選擇原料雞。業者通常會挑選成本、營養價值適宜的雞種，考慮雞齡和性別對最終產品的影響。
清理和蒸煮。將選定的雞隻清理乾淨後，放入鍋中進行高溫高壓長時間隔水蒸煮。這一過程會使雞肉中的蛋白質轉化成短鏈蛋白質和小分子勝肽結構。
脫油。蒸煮後的雞精含有大量油脂和膽固醇，需要通過高速離心脫油。
濃縮。脫油後的雞精會經過濃縮處理，以增加其營養成分。
過濾。濃縮後的雞精會經過過濾，去除雜質。
包裝和殺菌。最後，雞精會被裝進玻璃瓶中，並在高溫高壓下進行滅菌處理，以確保其在常溫下的保存。
此外，還有一種製作滴雞精的方法，它涉及將雞隻放入密閉容器中蒸煮，使雞隻滴出營養豐富的精華液。這些精華液也會經過過濾和脫油處理，最終以積層鋁箔袋的形式包裝。