蒸青椒是一種簡單又健康的烹飪方法，可以保留青椒的營養和風味。以下是蒸青椒的一種常見做法：
首先將青椒洗淨，去除蒂部和籽，切成合適大小的塊或丁。
可以將雞蛋打散，加入適量的鹽和涼開水，攪拌均勻後倒入青椒中，填滿青椒內部。
在蒸鍋中倒入適量的水，水開後放入青椒，蓋上蓋子蒸約5分鐘，之後關火燜5分鐘。
出鍋前，可以在青椒上點綴香菜、痲油和番茄沙司等調味品。
除了上述做法，還可以根據個人口味變化，比如加入蝦皮、蔥花、紅椒丁等其他食材增加風味。蒸青椒不僅簡單易做，而且營養豐富，是一種適合家庭製作的健康美食。