蒸魚的時間取決於魚的大小和具體做法。以下是一些常見的蒸魚時間和方法：
一般情況：
魚重量控制在四百到五百克左右，蒸六至七分鐘後立即關火，利用鍋內餘溫再蒸五至八分鐘。
對於約1斤半重的魚，蒸8分鐘，剛好熟透又不會老。
不同做法：
大火蒸：水燒開後，大火蒸八分鐘。
燜煮：標準蒸8分鐘後，改為關火燜，可以使魚肉變得更加彭松嫩滑。
小貼士：
蒸魚時間要根據魚的大小來定，一般建議蒸8到10分鐘。
清蒸魚時，選擇刺較少的魚可以減少痲煩。
綜上所述，蒸魚的時間一般在6到10分鐘之間，具體時間需要根據魚的大小和具體的做法來調整。重要的是要確保魚能夠均勻受熱，以達到最佳的口感。