蒿菜（也稱茼蒿）是一種常見的蔬菜，有多種做法。以下是一些常見的蒿菜做法：
清炒茼蒿。先將茼蒿洗淨，控乾水分，熱鍋倒油，油熱後下茼蒿快速翻炒，加入適量的鹽和生抽調味，炒至茼蒿變軟即可出鍋。
蒜蓉炒茼蒿。將茼蒿洗淨切段，蒜剁成蒜蓉，熱油鍋中先炒香蒜蓉，再加入茼蒿快速翻炒，加入鹽、生抽等調味料，炒至茼蒿變軟即可。
辣炒茼蒿。準備兩顆蒜和十個乾辣椒，剪成絲並洗淨辣椒籽，茼蒿的桿和葉分開放，先炒蒜和乾辣椒，再加入茼蒿桿，快熟時加入葉子，加鹽調味即可。
涼拌茼蒿。將茼蒿焯水後放入涼水中沖涼，以保持顏色翠綠，加入香油、鹽、生抽等調味料拌勻。
香乾拌茼蒿。將茼蒿焯水後切碎，與切好的香乾、鹽、味素、芝痲油等混合拌勻。
這些做法可以根據個人口味進行調整。例如，可以加入或調整某些調味料的使用量。