蒿菜粑粑是一種流行於中國南方地區的地方特色糕點，主要以糯米和粘米為原料，配以野白蒿菜或綿菜，以及各種餡料，如臘肉、豆腐乾、蒜苗等。製作蒿菜粑粑的過程包括以下幾個步驟：
準備米麵。首先將粘米浸泡一至三小時，然後與糯米混合，一起浸泡和濾乾，打成面狀。
處理蒿菜。將野白蒿菜或綿菜洗淨後，用水煮熟，擠乾，然後與少量米麵一起在鍋里打芡。
製作餡料。鹹餡通常包括臘肉、豆腐乾、蒜苗等，甜餡則常用黑芝痲加糖。
包裹和蒸煮。將米麵和蒿菜芡混合後，分成小團，包裹入餡料，然後在蒸籠中蒸熟即可食用。
蒿菜粑粑帶有綠色野菜的清香，口感鮮香可口，是一種具有地方特色的美食。