蓮子心的去留取決於個人口味偏好和體質狀況。以下是關於蓮子心的詳細信息：
蓮子心的成分與作用：
蓮子心，即蓮子中央的嫩綠色胚芽，含有苦味成分。
蓮心具有清火作用，能清心火、平肝火、瀉胃火、降肺火。
它還具有消暑除煩、生津止渴、止血固精、治目紅腫等功效，也可治療口舌生瘡等症。
是否去除蓮子心：
建議：中老年人儘量保留蓮子心以保持其藥效。但對於體質虛寒、畏寒怕冷、胃寒、經常腹瀉的人，不宜常食用蓮子心，因爲它屬於寒性。
考慮因素：如果煮湯時不去除蓮子心，可能會使湯味變得苦澀。因此，是否去除蓮子心還需考慮個人口味偏好。
綜上所述，蓮子心的去留應根據個人體質和口味偏好來決定。對於追求藥效的中老年人，建議保留蓮子心；而對於追求口感或體質偏寒的人羣，則可以考慮去除蓮子心。