蓮子是一種多用途的食材，有多種不同的烹飪方法。以下是蓮子的常見吃法：
生吃。新鮮蓮子去皮後，可以直接食用。這種方法能最大程度保留蓮子的營養成分。
煮粥。將蓮子與米類（如粳米、糯米）一起煮成粥。還可以加入紅棗、桂圓、薏米等食材，增加營養價值和風味。
煲湯。蓮子可以用於製作各種湯品，如與銀耳、綠豆、冰糖等一起煮製，具有清熱解暑、解毒散熱的功效。
製作糕點。蓮子可以煮熟後製成蓮蓉，用於製作蓮子糕、月餅等糕點。
燉品。與肉類（如豬肚、鴿肉）一起燉煮，製作營養豐富的燉品。
水果沙拉。煮熟的蓮子可以與其他水果一起製作沙拉，搭配蜂蜜或優酪乳。
泡茶。新鮮蓮子或蓮子心泡茶，有清熱解毒的效果。
這些方法展示了蓮子的多樣性和在烹飪中的廣泛套用，可以根據個人口味和需求選擇合適的食用方式。