蔬菜
蓮花白是一種常見的蔬菜，屬於甘藍的一種，也被人們稱爲捲心菜、包菜、洋白菜、圓白菜、高麗菜等。以下是蓮花白的詳細介紹：
蓮花白的原產地是地中海沿岸，是一種兩年生的草本植物。它的葉子粗壯，呈倒卵形或長圓形，顏色偏灰藍色，表面有粉狀蠟質，新葉抱莖，色澤淡白綠。
蓮花白在春季開乳黃色的十字形花，角果長圓柱形，先端呈鳥嘴狀喙尖。它喜歡冷涼溼潤的環境，不耐乾旱和高溫。
蓮花白中含有豐富的維生素和其他營養物質，對人體的健康有很多益處。例如，它有助於緩解便祕、延緩衰老、緩解高血壓等。由於其產量高且耐儲存，蓮花白是一種全年都可以食用的優質蔬菜，在中國東北、西北和華北等地區得到廣泛栽培。