製作蓮藕粉的過程主要包括以下步驟：
選擇蓮藕。選擇新鮮、完整的蓮藕，避免有淤泥或損壞的蓮藕，最好選擇面藕，因爲出粉率更高。
處理蓮藕。清洗蓮藕，確保表面沒有泥沙，削去外皮，切去藕節，分成小塊，有的方法建議先切掉頭尾並去除凹處表皮，然後切成顆粒狀。
打碎蓮藕。將切好的蓮藕小塊放入破壁機或其他攪拌器中，加入少量清水（約一碗到兩碗水），攪拌成泥。
過濾和沉澱。將攪拌好的蓮藕泥倒入紗布或濾袋中，擠出水分，重複清洗和擠幹過程2到3次，直到提取出盡可能多的澱粉，讓混合液體靜置沉澱，通常需要數小時。
曬乾或烘乾。倒掉表面的清水，剩下的藕粉可以曬乾或用低溫烤箱烘乾，確保完全乾燥。
研磨和儲存。乾燥後的藕粉可以用研磨機磨成粉末，存放在乾燥密封的容器中。
沖泡。沖泡時，先用少量冷水調勻藕粉，然後用沸水快速衝調，同時不斷攪拌至透明狀。
此外，一些食譜建議添加果乾、堅果等增加風味。整個過程需要耐心和細緻的操作，但最終可以製作出純淨、香氣濃郁的蓮藕粉。