製作蔓越莓奶酥的方法如下：
黃油軟化。將室溫軟化的黃油加入糖粉，用電動打蛋器打發至顏色變白，體積變大。
分次加入蛋黃。分三次加入常溫蛋黃，每次都要打發至蛋黃和黃油完全融合再加入下一次。
篩入粉類。篩入低筋麵粉和奶粉，用刮刀翻拌均勻，直至無乾粉。
加入蔓越莓乾。加入切碎的蔓越莓乾，翻拌均勻，戴手套揉成團。
分成小劑子。將麵團分成小劑子，每個約15至20克。
整形和刷蛋黃液。將小劑子搓成球狀，用手輕輕壓平，放在烤盤上，表面刷上蛋黃液。
烤制。將烤盤放入預熱好的烤箱，上下火160至180度，烤15至20分鐘，直至表面金黃且略有裂口。
以上步驟完成後，即可享用美味的蔓越莓奶酥。請根據個人口味適當調整糖粉和蔓越莓乾的用量。