蔥醬的製作方法有多種，以下是幾種常見的做法：
香蔥醬。鍋中倒入油，加熱後放入甜麪醬和豆瓣醬，加入蠔油提鮮，然後放入切好的蔥葉炒出香味，接着放入芝麻，炸一至兩分鐘即可出鍋。
萬能蔥油醬。準備小蔥、芹菜、香菜、洋蔥、生薑，將這些食材切好混合，調入醬油、蠔油、白糖等，再用熱油澆出香味，最後加入蔥油醬裝瓶即可。
港式鹽蔥醬。將蔥和姜切細，拌入鹽和芝麻，然後用熱油倒入攪拌。
自制香蔥醬。蔥白和蔥綠分開切，蔥白和姜切碎加芝麻，用熱油澆出香味，蔥綠煮後放涼水中浸泡，蔥油打成泥後加入調味料。
蔥油拌麪醬。蔥洗淨切好，鍋中放油加熱後放入蔥，小火煸幹，加入醬油、白糖等調料，煮開後即可。
蔥油醬。蔥洗乾淨切段，蔥綠和油入鍋熬製，加入生抽、老抽、冰糖等調料。
香蔥醬。將蔥白和蔥葉分開炒制，加入調味料，然後裝瓶即可。
家庭版蔥油醬。將香料和蔥段放入油中炸出香味，然後加入調味料。
以上方法均可根據個人口味進行調整。