番石榴（又稱番石榴或芭樂）有許多不同的品種，每種都具有獨特的外觀、口感和營養價值。以下是一些常見的番石榴品種及其特點：
紅心番石榴。果實呈梨形，成熟時果皮白裡透紅，果肉鮮紅色，口感綿軟，味道甘甜，果香濃郁，富含營養。
水晶芭樂。果實扁圓形，果皮黃綠色，有肋狀縱紋，口感鬆脆，清香脆甜，果實大無籽，具有高營養價值。
草莓番石榴。果實外皮紫紅色或黃色，內部為白色，口感綿軟，味如草莓，汁水酸甜，優良的食用番石榴品種。
珍珠番石榴。果實近似扁圓塔形或圓塔形，果皮黃綠色，果肉厚，口感鬆脆甘甜，果心小籽少。
翡翠番石榴。果形為洋梨形，果皮白綠色，有光澤，口味清甜，肉質脆嫩。
胭脂紅番石榴。果皮和果肉都是紅色的，果實形狀為梨形，果肉爽脆嫩滑，口味清甜。
新世紀番石榴。果實長橢圓形，較大，果皮黃綠色，果肉厚實，肉質脆嫩可口，種子較少。
馬來西亞紅番石榴。口感密實爽脆，酸甜可口。
墨西哥番石榴。口感細膩，味道甘甜。
印度紅番石榴。口感密實，味道甘甜。
檸檬番石榴。口感柔軟，酸甜可口。
鳳梨番石榴。口感爽脆多汁，味道溫和。
越南巨型番石榴。口感柔軟，味道甘甜。
印度粉紅番石榴。口感細膩濕潤。
紅寶石番石榴。口感爽脆多汁，甜味濃郁。