番茄炒月餅是一道結合了傳統月餅和番茄（西紅柿）的創意菜餚，以下是這道菜的一些詳細信息：
起源與流行：
該菜品最初由杭州市蕭山區第二中等職業學校的食堂在2016年9月13日推出，因其新穎性和應景性而迅速走紅。
這一創新菜餚不僅吸引了大量學生嘗試，而且在短時間內售罄，顯示出年輕人對新事物的快速接受程度。
食材與做法：
主要食材包括番茄（西紅柿）和月餅，有時還會加入香菜、蔥、白糖、番茄醬、生抽等調味料。
製作過程通常涉及將番茄切塊，月餅切小塊，香菜和蔥切小段。先在鍋中加熱油，倒入番茄翻炒，然後加入月餅和其他調料，最後撒上香菜段炒勻即可出鍋。
口味與營養：
這種菜餚的口味多樣，可以根據個人喜好調整調味料的種類和量。例如，加入蔥花和番茄醬可以增加菜餚的香氣和風味。
番茄富含抗氧化劑和維生素，而月餅則提供了一定的脂肪和糖分，使得這道菜既美味又營養。
綜上所述，番茄炒月餅不僅是一道美味的創意菜餚，也是中秋節的應景美食，它的流行反映了人們對新事物的接受和探索精神。