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蕃茄炒牛肉片

番茄牛肉片是一道美味的菜餚,牛肉的嫩滑和番茄的酸甜相結合,非常開胃。以下是其做法的詳細步驟:

準備新鮮的牛肉和番茄,牛肉應逆著紋理切成薄片,這樣處理後的牛肉更加嫩滑。切好的牛肉片需要用各種調料醃製,常見的調料包括醬油、蚝油、胡椒粉、清水、玉米澱粉(或其它澱粉)和花生油,這有助於增加牛肉的風味並保持其嫩度,醃製時間約為15至20分鐘。

番茄去皮後切塊或丁,一些做法會使用小番茄,因為它們更容易烹飪且皮不用去除。

在鍋中加熱油,先快速炒牛肉片,一旦牛肉變色,立即將其盛出。

在另一鍋中加油,炒香蔥薑末(如果喜歡),然後加入番茄翻炒至出汁。根據個人口味,可以加入適量的鹽、糖、雞精等調味料。

將之前炒過的牛肉重新加入鍋中,與番茄汁充分混合,加熱至牛肉完全熟透。

最後,撒上蔥花或其他香草作為點綴,即可出鍋享用。

這道菜不僅營養豐富,而且色香味俱全,是許多家庭常見的一道菜餚。