蕃茄炒菠菜

番茄炒菠菜的做法如下：

菠菜洗淨切成兩段，番茄切塊備用。

鍋中加500至1000g水燒開，放少量油和鹽，放入菠菜過水，時間不要太長，三十秒左右即可。撈出後儘快用冷水沖幾遍，防止菠菜變黃。

炒鍋加熱後加入適量油，放入蒜末爆鍋後，放入番茄塊，放入適量鹽，翻炒至番茄出汁，倒入瀝乾的菠菜，加少許白糖，適當翻炒一會即可。

裝盤時根據個人愛好可加適量淋點芝痲油。