番茄醬的保存方法取決於是否開封以及是否自製。以下是一些保存番茄醬的建議：
未開封的番茄醬。未開封的番茄醬應該存放在陰涼、乾燥、避光的地方，如櫃子或食品儲藏室，避免陽光直射。如果番茄醬是罐頭或袋裝，使用後應確保容器密封良好，例如，用保鮮膜包裹罐頭或使用魚尾夾夾住袋口，以隔絕空氣。
已開封的番茄醬。開封後的番茄醬應該放入冰櫃冷藏保存，並儘量在1個月內食用完畢。在保存前，最好刮掉番茄醬表層的一層，這樣可以減少細菌污染的風險。
自製番茄醬。自製的番茄醬應放在冰櫃中密封保存，保存時間不超過一年。使用乾淨、乾燥的容器，並在取用時使用乾淨、乾燥的勺子。
此外，加入高度白酒或檸檬汁可以提供額外的防腐效果，尤其是當番茄醬含有水分時。確保使用的容器是乾淨、無油脂的，並能夠完全密封。如果需要長期保存，可以考慮將番茄醬轉移到更小的容器中，因為小容器更容易保持低溫。