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蕃薯碳水化合物

番薯是一種高碳水化合物含量的食物。

每100克番薯中大約含有29克的碳水化合物,其中包括天然糖和纖維。番薯中的碳水化合物以多糖的形式存在,同時也含有一些蛋白質脂肪以及維生素礦物質。番薯是一種低熱量、無脂肪的食物,因此,它是一個豐富的健康碳水化合物來源,適合作為飲食中的填充蔬菜。

此外,番薯還含有某些植物化學物質,如抗氧化酚類化合物、類胡蘿蔔素抗壞血酸膳食纖維,對健康有益。