蕎麥面條是什麼

蕎麥麪條是一種以蕎麥麪粉爲主要原料製作的麪條。

這種麪條營養豐富，食用方便快捷，是中國陝北地區及西北甘肅等地的受歡迎的大衆食品，有着悠久的歷史，早在唐代就已傳播到朝鮮半島和日本。蕎麥麪條通常是通過將蕎麥麪粉和水和成麪糰，然後壓平並切製成細麪條，煮熟後食用，因其無糖特性，也常被糖尿病患者作爲健康食品選擇。