茄汁薯粉豆乾的做法如下:
將豆乾表面抹上鹽,靜止半小時後洗淨並瀝乾水分。
將豆乾十字切開,分成四小塊。
在不粘鍋中加油,放入豆乾煎至一面金黃色,再煎另一面至金黃。
加入茄汁、水和糖,蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。
將豆腐夾起,如果汁不夠稠,可用生粉加水勾芡後淋入豆乾。
完成後的茄汁薯粉豆乾口感嫩滑。
炸薯粉豆乾的做法如下:
將豆乾斜切兩刀,變成四個三角形。
油加熱至快冒煙時,放入豆乾,大火炸3分鐘直至定型。
表皮變硬後撈起,再炸第二鍋。
兩鍋炸好後,大火復炸。
可以搭配蒜泥鹽水等蘸料食用。
茄汁薯粉豆乾的做法如下:
將豆乾表面抹上鹽,靜止半小時後洗淨並瀝乾水分。
將豆乾十字切開,分成四小塊。
在不粘鍋中加油,放入豆乾煎至一面金黃色,再煎另一面至金黃。
加入茄汁、水和糖,蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。
將豆腐夾起,如果汁不夠稠,可用生粉加水勾芡後淋入豆乾。
完成後的茄汁薯粉豆乾口感嫩滑。
炸薯粉豆乾的做法如下:
將豆乾斜切兩刀,變成四個三角形。
油加熱至快冒煙時,放入豆乾,大火炸3分鐘直至定型。
表皮變硬後撈起,再炸第二鍋。
兩鍋炸好後,大火復炸。
可以搭配蒜泥鹽水等蘸料食用。