薰衣草的修剪方法和時間取決於植株的年齡和健康狀況。對於多年生且健康的薰衣草，可以在春秋兩季進行修剪，以促進更好的生長和開花。修剪時，應使用消毒的剪刀，避免剪到木質化的部分，以免損害植株的營養輸送系統。
對於老薰衣草的修剪，可以採用分層修剪的方式，每層剪掉約半寸，修剪成圓形是較好的形態。對於第二年的薰衣草，建議在秋天剪去整株的三分之一，以獲得更好的開花形態。對於第一年的薰衣草，由於它還不夠強壯，儘量不要修剪，而是施用越冬肥，幫助其安全過冬。
此外，打頂也是薰衣草修剪中的重要技巧。當嫩枝長到10厘米高時，需要進行打頂控制生長高度。再次生長時，應將其剪平。修剪時要注意不要剪去已經木化的枝幹，以免損傷植株或導致死亡。