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藊豆吃法

扁豆是一種常見的食材,可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些扁豆的常見吃法:

醃製扁豆。將新鮮的扁豆洗淨後晾曬,然後放入韭花罐中醃製,可以加入沙果等水果一起醃製,這種方式適合冬天食用。

炒扁豆。將扁豆洗淨後切絲或塊,加入青椒、十三香、食用油、鹽和老抽等調味料炒制,可以加入少量辣椒提升風味。

乾煸扁豆。將扁豆切好焯水後,用油煸炒,加入姜、蒜、辣椒絲等調味料,這種方式使扁豆更加香脆。

扁豆炒牛肉。將扁豆和牛肉一起炒制,加入適量的調味料如料酒、生抽和鹽,直至扁豆熟透。

白扁豆燜雞/肉。將雞肉或五花肉與白扁豆一起燉煮,加入生薑、蒜瓣、鹽、糖、醬油和料酒等調味料,直至肉質熟爛。

脆炸扁豆。將扁豆用麵粉、澱粉和雞蛋調成的麵糊包裹後,放入油鍋中炸至金黃。

以上各種做法可以根據個人口味進行調整,使用不同的調味料和配料來增添風味。