藥燉土虱是什麼

藥燉土蝨是一道以土蝨爲主要食材，結合了中藥材和酒類的燉菜。這道菜在臺灣夜市非常常見，通常將土蝨（鯰魚科淡水魚）切成魚頭、魚腹、魚尾三部分，再配以當歸、枸杞等數種中藥藥材，加水與米酒一同烹煮。食客可以根據個人喜好選擇食用魚頭的部分，這種做法在臺灣南部地區尤爲盛行。

需要注意的是，土蝨在中藥中也被稱爲地鱉蟲，具有活血化瘀、療傷接骨的功效，因此常用於跌打損傷和瘀血疼痛的治療。