蘆薈為什麼會苦

蘆薈之所以會苦，主要是因爲其表皮中含有蘆薈大黃素，這種成分的味道非常苦。此外，蘆薈中還含有煙酸、維生素B6等具有苦味的健胃輕瀉劑。因此，在食用蘆薈時，通常會建議先去皮，以減少苦澀的味道。去皮後，蘆薈內部的淡綠色透明液體可能仍然帶有一定的苦澀，但繼續食用內部部分通常不會感到過於苦澀。