蘇丹3是什麼

蘇丹3，也稱爲蘇丹紅，是一種有機化合物，其化學式爲C22H16N4O，分子量爲352.39。它是一種弱酸性染料，呈紅色粉末狀，易溶於脂肪和酒精。蘇丹3與脂肪有很強的親和力，當暴露於脂肪時，會變成橙色。因此，蘇丹3主要用作化學染色劑，適合用於生物脂肪材料的鑑定，可在光學顯微鏡下看到被染成橘黃色的小粒。此外，蘇丹3還可以用於顯示組織器官的脂肪變性和類脂質的異常沉着，常發生於肝、腎、心等實質臟器的脂肪變性。