蘋果餡餅的做法有多種，這裏提供一種常見的做法：
準備材料。糯米粉、普通麪粉、酵母粉、小蘇打、蘋果、白砂糖、黃油、低筋麪粉、水、雞蛋、山藥、牛奶、蜂蜜。
和麪。將糯米粉和普通麪粉混合，加入酵母粉和小蘇打，慢慢倒入溫水，邊倒邊攪拌，直至形成麪糰，將麪糰放置在案板上，用手掌輕輕按壓，使其表面光滑，覆蓋保鮮膜，放置溫暖處讓其發酵至原來兩倍大。
準備蘋果餡。將蘋果去皮去核，切成小丁或片，加入白砂糖攪拌均勻，有的做法中會加入黃油或玉米油炒軟蘋果丁，加入水澱粉繼續翻炒至濃稠狀態。
包餡餅。將發酵好的麪糰取出，分割成小劑子，每個劑子擀成圓形面片，取適量蘋果餡放在面片中央，包裹起來，收口朝下，輕輕按壓成餅狀。
煎制餡餅。在電餅鐺或平底鍋中刷一層薄油，將餡餅放入鍋中，小火煎制，翻面多次，直至兩面金黃，可以根據個人喜好在餡餅表面刷一層全蛋液或撒上黑芝麻等裝飾。
這個做法是比較傳統的，可以根據個人口味進行適當調整，如加入山藥、雞蛋等其他材料，製作出不同風味的餡餅。