魔芋是一種多年生宿莖草本植物，屬於天南星科魔芋屬。以下是魔芋的主要特徵：
塊莖。通常是扁球形，直徑從7.5到25厘米不等，頂部中央可能稍下凹，顏色為暗紅褐色。
葉柄。長45到150厘米，基部粗3到5厘米，顏色為黃綠色，光滑，有時帶有綠褐色或白色斑塊。
葉片。通常三裂，第一次裂片具有長柄，可以二歧分裂，小裂片互生，大小不一，長2到8厘米，長圓狀橢圓形。
花序柄。長50到70厘米，粗1.5到2厘米，色澤與葉柄相似。
花序和佛焰苞。肉穗花序比佛焰苞長1倍，雌花序圓柱形，紫色；雄花序緊接在雌花序之後，有時雜以少數兩性花；附屬器為圓錐形，深紫色。
魔芋全株有毒，尤其是塊莖部分，因此需要經過加工處理後才能食用。魔芋的塊莖可以加工成魔芋豆腐、魔芋冬粉、魔芋蛋糕等食品，同時也可以入藥。